本篇文章给大家谈谈鱼翅鸡汤,以及花胶鱼翅鸡汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 鱼翅鸡汤的做法 鱼翅鸡汤的制作方法
• 鱼翅炖鸡的做法
• 鱼翅做汤最简单的吃法
• 鱼翅鸡汤的做法？
• 鱼翅煲鸡汤放什么配料
• 鱼翅的做法 鸡汤

Q1：鱼翅鸡汤的做法 鱼翅鸡汤的制作方法

1、鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。

2、准备好一只柴鸡。

3、泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。

4、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。

5、煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。

6、撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。

7、撇去表面的油脂转小火煲3小时。

8、煲好后加入盐调味就可。

9、美味的鱼翅鸡汤就做好了。

Q2：鱼翅炖鸡的做法

鱼翅炖鸡营养价值不容置疑，但是要说到如何制作，让这一道食物更加美味，肯定不能够忽视一些细节和技巧的掌握了，下面就为大家介绍一下鱼翅炖鸡的详细做法。



一、主料



鱼翅适量鸡一只瘦猪肉100g姜片适量盐适量



1.鱼翅泡发好，厚的要泡发久点，我家这些泡发了三天两夜，然后撕开小块，我就偷懒只随便撕开几大块。瘦猪肉切方块，去皮的鸡切大块，一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。

2.炖好后用勺子撇去表面浮油，加少许盐调味。

3.很鲜美，很滋补养颜！

4.在碗里再用叉子撕开鱼翅

二、鱼翅鸡汤

原料：熟鸡肉100克，水发鱼翅150克，熟火腿50克，菜心12棵，鲜汤500克，料酒、葱和姜各25克，精盐、胡椒粉、味精各适量，植物油100克(实耗约50克1，鸡油15克，湿淀粉6克。

1．将熟鸡肉撕成丝；鱼翅放入碗中，加入料酒、葱和姜，入笼置火上蒸软，拣去葱和姜不用：火腿切成细丝。

2．锅置火上，放油烧热，将葱和姜煸至色黄，加入鲜汤，用大火烧沸5分钟，拣出葱和姜不用，滤去鲜汤中的杂质，将净汤回锅，下入鱼翅、鸡丝、料酒、胡椒粉和精盐．用大火烧至料熟、汤浓，用湿淀粉勾薄芡，搅拌均匀。炒锅置火上，放入鲜汤烧沸。加入菜心煮至酥糯捞出沥干。

3．煲置火上，放入少许油烧热，下入煮酥的菜心。另将勾好芡的鱼翅盛在碗中，和热煲一起端上桌，将鱼翅倒入煲中，加盖焖1分钟，揭去煲盖，撒入味精，淋入鸡油．用汤匙盛入一小碗(每入一碗)，再将火腿丝放在上面。此时煲里的余汤还在翻滚．可随时添加饮用。

Q3：鱼翅做汤最简单的吃法

鱼翅汤

首先我们准备一些新鲜的鱼翅，将它在提前一个晚上放入凉水中浸泡，然后我们再准备一只柴鸡，将它清洗干净之后，等到鱼翅变得稍微有些软，然后我们再将它捞出来撕成碎状，然后我们再往锅中倒入水将柴鸡和葱姜蒜放进去，然后用小火慢慢熬煮30分钟左右的时间，我们在将鸡取出来，放冷之后用手撕成丝，然后再将鱼翅还有一些桂圆，还有一些鸡肉丝倒入刚刚煲的鸡汤中，那里面的油脂去除干净之后，我们再转为小火慢慢焖煮两到三个小时左右的时间，做好之后加入一些味精或者食用盐调味儿，这样一道非常美味的鱼翅鸡汤就做好了。

在平时生活中适当的吃一些鱼翅的，身体健康也是有帮助的，由于鱼翅中所富含的胶原蛋白缺少我们身体中所需要的一种必需氨基酸色氨酸，所以说需要从其它的食物中获取，然而鸡肉中所富含的色氨酸含量非常丰富，所以说将鱼翅和鸡肉炖在一起可以起到营养均衡的效果，虽然他们的味道非常好，但是鱼翅作为一种海鲜类的食物也是不适合多吃的，吃多的话可能会造成身体中重金属含量超高，而且鱼翅中富含一些神经毒素。

鱼翅作为一种历史非常悠久的食物，在中国古代于是就是一种非常珍贵的食材，他被列为八大珍品之一，而且现在的鱼翅价格也是非常昂贵的，鱼翅吃起来是非常美味的，所以说很多人都特别喜欢吃鱼翅，那么对于痛风的患者来说可以吃鱼吃吗?

那么小编首先来跟大家介绍一下我们造成痛风的原因是什么，就是我们身体中所含有的尿酸的水平非常高，难以排出体外，并且如果长时间积累的话，还可能使尿酸结晶沉积在关节处，这样可能就会引发一些膝关节，脚关节的疼痛，红肿，发热等现象，患痛风的患者如果发病后疼痛是非常难以忍耐的，并且还会造成一些其他习惯的损害，可能严重的话还会发生肾衰竭，现在患痛风的病症就是年轻人由于饮食不当所造成的。

鱼翅就是海洋中的鲨鱼鱼鳍所经过加工制作而成的，所以说他也是属于一种海鲜类的食物，其中所富含的一些嘌呤含量是非常高的，所以说对于一些患有痛风的患者是不可以吃的，痛风病患者在平时生活中对于一些高嘌呤的食物都是不可以吃的，比如说对于海鲜类食品还有一些动物的内脏，而且鱼翅作为一种海鲜类食品，对于痛风病患者来说也是不可以吃的，痛风病患者如果在病情发作时可以吃一些促进尿酸排出的药物，而且鱼翅的价格也是非常昂贵造，在平时生活中对于痛风病患者来说就不要再吃了。对于健康的人们来说，吃鱼翅过多的话也是会对身体健康造成一定不利影响的。

Q4：鱼翅鸡汤的做法？

鱼翅老鸡锅

主

料：

老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。

配

料：

盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。

做

法：

1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。

2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。

3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。

4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。

5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。

Q5：鱼翅煲鸡汤放什么配料

鱼翅煲鸡汤的用料

老母鸡 1只金华火腿 100g鱼翅 半斤（我放的是10只鱼翅）姜、红葱头 适量

鱼翅煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

鱼翅清洗一下

步骤 2

忘记拍🐔了，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火🔥煲两个小时。

步骤 3

我买的是这个金华火腿.切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。

步骤 4

现在开始就是鱼翅了，炒锅里不需要放水和油，火🔥打开后，锅里看起来热热的时候放十片姜和红葱头下去炒一会儿.

步骤 5

加热开水下去煮滚。放姜和红葱头可以去掉鱼翅的腥味。

步骤 6

水滚后放进去鱼翅。

步骤 7

热开水要没过鱼翅.煮10分钟左右就可以了。捞起过冷河。

步骤 8

这是过完冷河的鱼翅。捞起来备用。等汤还剩下一小时的时候就放进鱼翅下去一起煲

步骤 9

捞起煮好的鱼翅和鸡肉、金华火腿，怕烫就用剪刀✂剪成一丝丝的就可以再放进去汤里面了。

步骤 10

煲好的鱼翅鸡汤记得不用放任何调味料.因为放了金华火腿所以汤已经会咸了。

步骤 11

鱼翅一条条的好正。味道杠杠的。

Q6：鱼翅的做法 鸡汤

在进度里找下鱼翅100克，鸡胸脯肉150克，佐料A（姜汁、淀粉各1汤匙、盐1／4小汤匙），干蘑菇3个，嫩笋（水发）L个，葱白1根，姜30克，清汤3杯，盐1/2小汤匙，酱油1大汤匙，料酒1大汤匙。胡椒粉、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许。

做法：

1．鱼翅水发后，蒸至熟烂，取出待用。

2．鸡肉切细丝，用A佐料浸泡入味。水发蘑菇，笋切丝。

3．油锅烧热，放入葱段，姜片煸炒，加入蘑菇、笋翻炒，倒入料酒，清汤煮开。

4． 将鱼翅放入锅内，加入盐，酱油调味，放入鸡肉煮1分钟，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，可根据口味放点醋。

鱼翅乌鸡汤的做法

材料

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

功效：

鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

红烧鸡汤鱼翅羹

材料

主料：鱼裙翅1副（约500克）配料：肥母鸡1只，火腿250克，

编辑本段调味料

精盐10克，味精2克，熟猪油50克，胡椒粉、马蹄粉各少许

作法一

鱼翅泡发方法：1.鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。2.用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。3.用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅，稍後，再放入小一些的鱼翅，加盖，煮1个半小时左右。待到鱼翅分开，取出，用手将鱼翅中的软骨去掉。至此，鱼翅就算发好了

作法二

将加工整理好的水发鱼翅放入开水锅中,加入一、二片生姜片，待水烧开5分钟，取出，去掉腥臊味

作法三

肥母鸡处理後，从背部剪开，放入加姜片的开水锅中，煮5分钟，去掉血水和臊味。放入火腿，开大火烧，待汤烧开後，开小火，闷至用筷子可以戳进鸡肉中时，视汤原有的咸淡，放入精盐，如果汤本身已较咸，可不放盐

关于鱼翅鸡汤和花胶鱼翅鸡汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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