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本篇文章给大家谈谈冷藏是多少度,以及低温冷藏是多少度对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 冰箱冷藏室到底多少度是正常?
  • 冰箱冷藏室一般要达到多少度?
  • 冰箱冷藏室的温度是多少度合适?
  • 冰箱冷藏的温度大概是多少
  • 冷藏温度的范围应在多少度之间?
  • 冷藏一般是多少度?

Q1:冰箱冷藏室到底多少度是正常?

冰箱冷藏室正常温度为3-10度。

通常情况下冷藏室的正常温度为:

1、冰箱调到1档和2档之间冷藏室的温度一般在8-10度左右;

2、3档温度在6~7℃,4档温度在5℃左右,5档控制温度在4℃左右,6档在3℃左右;

3、7档是强冷,温度通常在2℃左右,通常很少设置在这个档位,设置这个档位,压缩机就会一直工作。

冰箱冷藏室正确的设置温度设定为5-7度,即可以保证食品的保鲜效果,也避免的温度设置过低造成资源浪费。

扩展资料:

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月。

由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的热肉、牛奶等。适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

参考资料:搜狗百科-冰箱

人民网-夏天冰箱温度设置多少度合适

Q2:冰箱冷藏室一般要达到多少度?

一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右,也就是冷藏室夏天的时候可以将按钮调至2-3档,冬天的时候可以将其调至为6-7档。冷冻室的温度一般要低于零下十八度。


冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。


家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。


冰箱冷冻室温度范围:


冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用,温度太低容易冻成冰,温度太高又不能去很好的发挥其作用,一般的冰箱冷冻室温度在零下十八度摄氏度是比较好的,这样的话,冰箱内也不容易结冰结霜,也能将其能效发挥大最大。 


冰箱主要是分为了冷藏室和冷冻室两个部分,一般冷藏室会有一定的温度调节。冷冻室温度与冰箱本身的质量和外界因素有关。刚刚已经说到了冷冻室的温度一般要低于零下十八度。但冷藏室的温度是可以自己调节的。   

Q3:冰箱冷藏室的温度是多少度合适?

冰箱使用常识:

1、新冰箱购买回来后应先用干净的抹布反复擦拭几遍即可,但擦拭干净后不要关门,应开门让里面的异味散发掉,也可以用电风扇对着里面吹,加快异味的散发,然后再通电使用。

2、新冰箱搬运回来后,应静置几个小时后再通电试机。

3、冰箱应放置在阴凉通风的位置处,四周也应留一定的空间,以利于冰箱通风散热,提高其制冷工作效率。

4、通电试机时,应把冷冻室的温度设置调节在零下18度,冷藏室在5度左右。如果冷冻室没有需要长期冷冻保鲜的食物,可以把温度适当调高一些,这样就 比较省电。冷藏室也一样,如果没有特殊要求的食物,可以把问题调高到8-12度之间,这样就更省电一些,尤其是夏季,省电就特别明显。但冷藏室如果有酸奶保存,就要求温度在2-6度之间才行。机械式温控器应根据季节环境温度高低来调节数字档位的大小,夏季调较小的数字档位处,春秋季调节在中间的档位处,冬季应调节在较大的数字档位处。档位调的越小就越省电。

5、通电试机时,先不要放入食品,等冰箱内的温度下降稳定后,压缩机开停机时间正常后再慢慢放入食品,也不要一次性放入太多的食品,避免压缩机超负荷工作。

6、放入冷藏室里的食品,应用容器或食品袋密封包裹好,避免相互串味而产生异味。

7、如果是直冷式冰箱,当冷冻室里的冰霜厚度超过6毫米后,就要及时进行人工除霜了,避免降低制冷效率。

Q4:冰箱冷藏的温度大概是多少

3摄氏度左右。

准确的说,目前绝大多数冰箱产品冷藏室内的控制温度区间是0~5℃,在这个温度区间内是可以调节的。

当然这是以冰箱制冷降温和温度控制都正常作为前提条件的。如果制冷降温不正常或控温异常,那就不一定了。

这些在冰箱产品厂家随机附带的产品使用说明书里面有给出详细的说明,建议参照这些说明性内容。

Q5:冷藏温度的范围应在多少度之间?

冷藏温度的范围应在5-15℃之间。


冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。


食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值,而且还有利于减少因虫害,寄生虫和鼠害而引起的损耗,并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展,冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用,从而改进了食品加工的质量。


温控调节建议


冷冻室温度应低于-18度,冷藏室温度应在1-10度之间。 冰箱的温控器一般设置在冷藏室内,夏天可以调低档,1-3档。 春秋两季可在中间位置调节。 冬天可以调高一些。


同时打开冬季温度补偿开关,但不要忘记在温度升高时关闭此开关,否则会消耗大量电量。 当室温低于10°C时,温控器应设置在“6”位置。 7档是最高档。 调整后,处于冰箱的速冻状态。 使用后需调回,否则冰箱不会停止工作。

Q6:冷藏一般是多少度?

冷藏一般是-1℃~8℃。


一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。


对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。


冷藏的建造要求:


1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好,耗冷量越小,所引起的库温波动也就越小,从而有利于贮藏物的质量保持,延长贮藏时间,减少贮藏物的干缩损耗,同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。


2、注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致,易形成水蒸气分压差,伴随热量的传递,库外的水蒸气就会向库内渗透,故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种:沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。


3、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质,故需安装良好的抽气系统,以便经常换入新鲜空气,以利于食品的贮藏保鲜。

关于冷藏是多少度和低温冷藏是多少度的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

查看更多关于冷藏是多少度的详细内容...

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Q1:冰箱冷藏室到底多少度是正常?

冰箱冷藏室正常温度为3-10度。

通常情况下冷藏室的正常温度为:

1、冰箱调到1档和2档之间冷藏室的温度一般在8-10度左右;

2、3档温度在6~7℃,4档温度在5℃左右,5档控制温度在4℃左右,6档在3℃左右;

3、7档是强冷,温度通常在2℃左右,通常很少设置在这个档位,设置这个档位,压缩机就会一直工作。

冰箱冷藏室正确的设置温度设定为5-7度,即可以保证食品的保鲜效果,也避免的温度设置过低造成资源浪费。

扩展资料:

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月。

由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的热肉、牛奶等。适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

参考资料:搜狗百科-冰箱

人民网-夏天冰箱温度设置多少度合适

Q2:冰箱冷藏室一般要达到多少度?

一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右,也就是冷藏室夏天的时候可以将按钮调至2-3档,冬天的时候可以将其调至为6-7档。冷冻室的温度一般要低于零下十八度。


冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。


家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。


冰箱冷冻室温度范围:


冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用,温度太低容易冻成冰,温度太高又不能去很好的发挥其作用,一般的冰箱冷冻室温度在零下十八度摄氏度是比较好的,这样的话,冰箱内也不容易结冰结霜,也能将其能效发挥大最大。 


冰箱主要是分为了冷藏室和冷冻室两个部分,一般冷藏室会有一定的温度调节。冷冻室温度与冰箱本身的质量和外界因素有关。刚刚已经说到了冷冻室的温度一般要低于零下十八度。但冷藏室的温度是可以自己调节的。   

Q3:冰箱冷藏室的温度是多少度合适?

冰箱使用常识:

1、新冰箱购买回来后应先用干净的抹布反复擦拭几遍即可,但擦拭干净后不要关门,应开门让里面的异味散发掉,也可以用电风扇对着里面吹,加快异味的散发,然后再通电使用。

2、新冰箱搬运回来后,应静置几个小时后再通电试机。

3、冰箱应放置在阴凉通风的位置处,四周也应留一定的空间,以利于冰箱通风散热,提高其制冷工作效率。

4、通电试机时,应把冷冻室的温度设置调节在零下18度,冷藏室在5度左右。如果冷冻室没有需要长期冷冻保鲜的食物,可以把温度适当调高一些,这样就 比较省电。冷藏室也一样,如果没有特殊要求的食物,可以把问题调高到8-12度之间,这样就更省电一些,尤其是夏季,省电就特别明显。但冷藏室如果有酸奶保存,就要求温度在2-6度之间才行。机械式温控器应根据季节环境温度高低来调节数字档位的大小,夏季调较小的数字档位处,春秋季调节在中间的档位处,冬季应调节在较大的数字档位处。档位调的越小就越省电。

5、通电试机时,先不要放入食品,等冰箱内的温度下降稳定后,压缩机开停机时间正常后再慢慢放入食品,也不要一次性放入太多的食品,避免压缩机超负荷工作。

6、放入冷藏室里的食品,应用容器或食品袋密封包裹好,避免相互串味而产生异味。

7、如果是直冷式冰箱,当冷冻室里的冰霜厚度超过6毫米后,就要及时进行人工除霜了,避免降低制冷效率。

Q4:冰箱冷藏的温度大概是多少

3摄氏度左右。

准确的说,目前绝大多数冰箱产品冷藏室内的控制温度区间是0~5℃,在这个温度区间内是可以调节的。

当然这是以冰箱制冷降温和温度控制都正常作为前提条件的。如果制冷降温不正常或控温异常,那就不一定了。

这些在冰箱产品厂家随机附带的产品使用说明书里面有给出详细的说明,建议参照这些说明性内容。

Q5:冷藏温度的范围应在多少度之间?

冷藏温度的范围应在5-15℃之间。


冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。


食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值,而且还有利于减少因虫害,寄生虫和鼠害而引起的损耗,并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展,冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用,从而改进了食品加工的质量。


温控调节建议


冷冻室温度应低于-18度,冷藏室温度应在1-10度之间。 冰箱的温控器一般设置在冷藏室内,夏天可以调低档,1-3档。 春秋两季可在中间位置调节。 冬天可以调高一些。


同时打开冬季温度补偿开关,但不要忘记在温度升高时关闭此开关,否则会消耗大量电量。 当室温低于10°C时,温控器应设置在“6”位置。 7档是最高档。 调整后,处于冰箱的速冻状态。 使用后需调回,否则冰箱不会停止工作。

Q6:冷藏一般是多少度?

冷藏一般是-1℃~8℃。


一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。


对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。


冷藏的建造要求:


1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好,耗冷量越小,所引起的库温波动也就越小,从而有利于贮藏物的质量保持,延长贮藏时间,减少贮藏物的干缩损耗,同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。


2、注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致,易形成水蒸气分压差,伴随热量的传递,库外的水蒸气就会向库内渗透,故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种:沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。


3、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质,故需安装良好的抽气系统,以便经常换入新鲜空气,以利于食品的贮藏保鲜。

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空气质量06优
未来2小时内无雨~

一票难求,豆瓣9.5分俄罗斯“神剧”来广州,主创们逛了陈家祠

    因为打球的时候,票难求感觉鞋后跟特别的硬。

    狼从来都不是独立作战的,豆瓣95分群体出击,才能在创业的万军丛中趟出一条路。四、俄罗斯神剧荒野中才有更多创新著名经济学家、中欧国际工商学院的许小年教授曾说过一句话:“创新是荒郊野地的孤狼。

    一票难求,豆瓣9.5分俄罗斯“神剧”来广州,主创们逛了陈家祠

    今天不是来教大家如何自黑的,广州主我想分享的是两点:1、创业不要追求风口,但要把握时机;2、创业,是一群狼做的事。 这是我们针对2015年初市面上5000个App的调查分析结果,创们逛陈用移动、创们逛陈联通、电信的手机号码分别测试,短信验证码能做到20秒以内的不到50%,就是在这样的“荒野”中我们创新几乎让人觉察不到,我们通过多通道备份、平台发送机制优化、短信通道优化、机房网络升级等将短信验证码的速度提升到5秒以内。用“风口”来揭示自己的成功,家祠就和很多人祝贺我《最强大脑》国际赛赢了之后我回复说“运气好”是一样的。2014年12月我们将发展重心迁移到App短信验证码,票难求这个时机把握得稍稍晚了一点,但是我们团队的各项能力和市场的需求刚好对上了。为什么会说创业不要追求风口,豆瓣95分风口太拥挤、剩余的空间太狭小,创业要做的是“开创”、是“创新”。

    回湖南总能感受很多和上海不一样的乐趣,俄罗斯神剧嗦一口湖南米粉,俄罗斯神剧吃地道的湘菜,听纯粹的湘音,真的韵味!2、这几年253在企业通讯领域发展得很快,一些具体的数字因为某些原因不方便透漏,但可以给大家说几个简单的数字,2016年我们的营收增长了4倍,短信验证码发送增长了6倍,平台注册的创业者和开发者超过11万。这位冰激凌机的推销员克罗克觉得这一创新非常了不起,广州主最终花费270万美元买下了麦当劳的连锁经营权,广州主从而推广到全球,到今天,很多知道的人都把克罗克当作麦当劳的创始人。在张兰的一手打造下,创们逛陈阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆。

    2011年3月,家祠俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。早在1997年,票难求当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元,票难求她就陷入了极大的矛盾之中:“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后,张兰还是把三家酒楼都卖了出去,“我了解自己的性格,我是一个武断的人。但论做菜,豆瓣95分包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。在接下来的两年,俄罗斯神剧张兰一直都在疯狂赚钱,俄罗斯神剧虽然张兰曾经打过篮球,体质非常好,但一天要打6份工,如此劳动强度,让她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。

    除此之外,张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客,全凭嘴一张。记得东四几条有个流氓来收保护费,我妈带着小舅和他们去谈判。

    一票难求,豆瓣9.5分俄罗斯“神剧”来广州,主创们逛了陈家祠

    天生不甘平凡的张兰,为了改善生活,也在1989年底以探亲为名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工”,哪怕当时儿子只有8岁。为了换取免费的地下室住宿,张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片,帮患病的房东太太擦洗。有人说,俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。在加拿大,张兰拼了命一般赚钱,最高纪录甚至一天打6份工:在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉,在美发店帮人洗头等。

    俏江南上市失败后,鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份,双方发生激烈矛盾冲突。而在香港上市前夕,为了筹集资金,兰会所也被卖给了别人。13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国,张兰终于可以开始自己的创业之路,门槛较低,自己又熟悉的餐饮行业,自然而然地成为了张兰的首选。当然,汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

    接着,张兰在北京国贸的高档写字楼里,开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅,这就是后来大家熟知的“俏江南”。和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片儿都不会帮你搬。

    一票难求,豆瓣9.5分俄罗斯“神剧”来广州,主创们逛了陈家祠

    10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客,但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。1、重营销不重产品有网友说:我们提到俏江南,第一反应不是他家有什么好吃的菜品,而是大S、汪小菲和张兰,这就说明了一切!做营销,俏江南是成功的,从耗资3亿的兰会所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不断占领着头条,在大众心中有着极大的知名度。

    创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼,并不是因为弟弟离世而做出的意气之举,而是深思熟虑的结果。除此之外,张兰还喊过不少口号,一会要做餐饮业的LV,一会说要成为世界五百强……至于结果如何,大家也有目共睹。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出,成为许多PE逆市投资的最重要选择。有网友吐槽:和朋友在深圳去过一次,点了个拔丝山药,上来之后我觉得,在我们村里拔丝山药要是做成这个样子,这厨师就真不用混了。在2005年,菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南,都被张兰一口拒绝。无论当年是否上市,俏江南都逃不过没落的命运。

    结果大众化没实现,“高端”的牌子却被砸了。但辉煌背后,其实有着不为人知的艰辛,汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛:那时候北京比现在乱的多,有去厕所翻墙跑单的,有喝完酒打价的,不结账的,当然,地方的事儿也得摆平,黑的白的。

    而俏江南的经营受到金融危机影响,急需资金支持。最后俏江南的没落,也证明了这点。

    ”即便辛苦,但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资,只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱,她给自己定下了目标:挣够了2万美元,就回国做生意。无论当年是否上市,俏江南都逃不过没落的命运。

    但即便如此,张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置,在开业的4个月内,俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此,张兰还是咬牙挺了过来,俏江南的生意也终于有了转机,依靠口碑,那个“环境不错,价格不贵”的俏江南,很快火爆起来。2009年,张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名,财富估值25亿元,到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后,都会想着引进资本,但是张兰却没有这方面的想法,毕竟俏江南作为知名餐饮企业,稳定的单店业绩能提供稳定的现金流,没有更多的资金需求。2008年,张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。2、定位错误,没有及时转型刚开始时,俏江南的定位还是比较准的,虽然走的是高档餐饮,但还是以大众消费为核心,很快就成为了家喻户晓的知名企业。

    2006年,张兰耗资3亿打造了兰会所,虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌,但3亿已经是俏江南3年的净利润了,可以说几乎抽干了俏江南的现金流。弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击,她甚至有过轻生的念头,但她还是熬了过来,而且还做出了一个让人惊讶的决定:卖掉所经营的三家大排档式酒楼,拿着创业10年攒下的6000万元,进军中高端餐饮业。

    但自2008年后,俏江南开始了疯狂的“上市之路”,却是不争的事实:从2008年到2012年,俏江南新开了30多家门店,2013年又新开了10余家门店,但这样的速度还是远低于张兰的目标:每年新开100家店。后来在一次行业论坛上,张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说:我有钱,干吗要基金投资啊?我不用钱,为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。

    可惜,张兰忽略了最重要的一点,要想成为餐饮界的百年老店,没有几道独特的名菜,也没有与时俱进的创新精神,光靠营销是长久不了的。里面的装修和陈设极尽奢华:一只水晶杯上万、一把椅子18万,一盏水晶吊灯40多万,甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道,当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了,“奢华”背后,俏江南声名鹊起,接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。

    而和俏江南一样走高端路线的小南国,却机智地开了个小号,叫做南小馆,专走平民路线,在香港创下了高达5次的日均翻台率。有鉴于此,张兰也决定引入外部投资者。3亿打造兰会所、高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻,都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心,张兰也因此功成名就。只是根据张兰独子汪小菲的说法,俏江南根本没签什么对赌协议,一切都是媒体造谣。

    2013年,中央“八项规定”出台,作为豪华餐饮的代表,俏江南首当其冲,经营非常困难,上市更是遥遥无期了。孤身一人在加拿大打工靠扛猪肉2年赚2万美元张兰,1958年出生于天津一个普通家庭,从小就跟着父母在湖北农村插队,后来回到北京,在北京三里屯附近一家蔬菜公司当会计,然后结婚生子,过着单调却安逸的生活。

    没有名气、没有背景,张兰只能把计划书做得专业漂亮,让国贸一看就觉得自己是行家,从而赢得信任。以往俏江南开店,成本在1000万到3000万元之间,取中间值计算,3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元),这就意味着扩张速度被大幅减缓。

    但在唐一看来,这样的想法完全是胡说八道,逆水行舟不进则退,中国餐饮行业竞争如此激烈,生存下去的唯一办法就是做大做强,而这样必定要借助资本力量助推。迫于无奈,张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC,张兰本人则套现12亿元。

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